Sumach ist ein Laubbaum, der zur Familie der Cashews gehört. Das Gewürzpulver Sumach eignet sich perfekt für eine Vielzahl von Speisen und Getränken. Bekannt für seine Qualitäten gehört sie mittlerweile zur Standardausstattung in jeder Küche.
Das Gewürz ist perfekt zum Verfeinern orientalischer Gerichte und Gewürzmischungen. Er passt sehr gut zu Gerichten wie Kebab und anderem Grillfleisch sowie zu Beilagen, Mezzes und Dressings. Es gilt in vielen Küchen wie der armenischen, iranischen und libanesischen Küche als ausgezeichneter Ersatz für Essig und Zitrone.
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